Продукция компании «Байкалэкопродукт» вновь получила высшее признание на федеральном уровне. По итогам престижного отраслевого конкурса «Лучшая грибная продукция России 2025 года», организованного московской «Школой грибоводства», уникальная рецептура и технологическая дисциплина компании были отмечены золотом и двумя призовыми местами.
Ключевым событием стал визит в Иркутск главного редактора журнала «Школа грибоводства» Александра Хренова. Он лично посетил производственные площадки компании, чтобы в торжественной обстановке вручить награды генеральному директору «Байкалэкопродука» Владимиру Иванову и главному технологу Юрию Владимирову. Такое внимание со стороны первого лица федерального издания подчеркивает высокий авторитет иркутского предприятия в профессиональном сообществе.
Первое место в номинации «Лучшие консервы с грибами» предприятию принесли «Грибы шампиньоны, жаренные во фритюре». Уровень конкуренции в этой категории был очень серьезным, в борьбе сошлись ведущие производители грибных консервов из России и Республики Беларусь.
- Эта награда не удача, а наша ежедневная работа, в которой нет мелочей. Мы тщательно проверяем каждую партию шампиньонов до того, как они попадут в цех переработки. Следим, чтобы гриб был нужной спелости, размера, без дефектов. Консервы производятся по точной рецептуре, сколько масла, соли, сколько минут жарить, чтобы получилось идеально, чтобы вкус наших шампиньонов остался живым и ярким, – рассказал Владимир Иванов.
В самой массовой номинации конкурса – «Лучшие маринованные шампиньоны» – соревновались 13 видов консервов от пяти крупных холдингов. В ней продукция «Байкалэкопродукт» получила две награды: второе место досталось классическим «Шампиньонам маринованным», а третье – «Шампиньонам маринованным с острым перчиком».
Особую ценность победам «Байкалэкопродукта» придает состав конкурентов. В число соперников входили такие отраслевые гиганты, как «Бондюэль-Краснодар», «Барановичский КПП» и «Вастега». Обойти бренды с мировым именем и многолетним опытом значит доказать, что рецептура и технология маринования «Байкалэкопродукта» превосходят промышленные стандарты.
- Победа в престижном отраслевом конкурсе – это подтверждение высокого уровня компетенций и технологической дисциплины предприятия. Для региона важно, что местный производитель не только успешно конкурирует с федеральными и зарубежными брендами, но и задаёт стандарты качества в своей нише. Такое признание укрепляет позиции компании на рынке и открывает новые возможности для расширения поставок, – отметил министр экономического развития и промышленности Иркутской области Виктор Цишковский.
«Байкалэкопродукт» – единственное предприятие в Восточной Сибири, которое выращивает шампиньоны в промышленных масштабах в условиях защищенного грунта. Грибная ферма в селе Введенщина Шелеховского района была запущена в 2018 году при поддержке Корпорации развития Иркутской области. При содействии Корпорации предприятие в сжатые сроки было оснащено высокотехнологичным оборудованием: девять залов с многоярусными стеллажами, цифровые системы круглосуточного климат-контроля с программным обеспечением. Сегодня ферма производит более 250 тонн свежих шампиньонов в год. Продукция под торговой маркой «Шелеховский гриб» реализуется в магазинах не только Иркутской области, но и в Бурятии, Забайкальском крае и Якутии.
- «Байкалэкопродукт» – один из примеров, когда поддержка Корпорации развития дает реальный экономический эффект. Мы выдаем займы тем предприятиям, у которых есть понятная стратегия развития и амбиции выходить на новые рынки. Здесь мы увидели именно такой подход: высокотехнологичное производство, расширение линейки продуктов и последовательное укрепление позиций в отрасли. Федеральное признание – лучшее подтверждение того, что помощь была оказана не зря, – прокомментировала генеральный директор Корпорации развития Иркутской области Анастасия Оборотова.